Ullan Unelmakakut -kirjassa on Rex-kakku, joka vaikutti helpolta ja makialta. Ja kun vielä "Tinan keittiössä" Tina Nordström teki samaa kakkua Radio-kakku nimellä, niin pitihän sitä alkaa kokeilemaan... Tinan ohje oli hieman erilainen kuin Ullan.

Maku toi mieleen tryffelisuklaat, elikkä ei ollenkaan paha

Rex-kakku (Unelmakakut-kirjasta)

1 dl  tomusokeria

2  munaa

150 g  kookosrasvaa

100 g  suklaata sulatettuna

150 g  neliskulmaisia keksejä (laitoin Marie-keksejä)

Kostutus:

1 dl  maitoa ja 1 tl  vaniljasokeria

Sulata suklaa. Sulata kookosrasva kattilassa miedolla lämmöllä ja anna jäähtyä. Voit sillä välin vatkata sokerin ja munat kuohkeaksi. Lisää sula suklaa kookosrasvaan. Sekoita joukkoon munasokerivaahto varovasti ja anna jäähtyä. Vuoraa suorakulmainen vuoka (n.8*20cm) leivinpaperilla ja laita neljä maidossa kostutettua keksiä riviin. (Mulla oli silikoninen leipävuoka, jonka vuorasin elmukelmulla. Kerrokseen meni 4 keksiä ja reunoille puolikkaat keksit) Levitä päälle suklaaseosta. Jatka näin. Lopeta suklaakerrokseen ja laita kylmään kovettumaan muutamaksi tunniksi. Laita tarjoiluastialle suklaakerros päällimmäiseksi, itellä tuli keksikerros...