Uutena Vuotena herkuteltiin mieheni pyynnöstä myös tällä kakulla

Kakku oli ihan hyvää mutta koska en ole oluen ystävä, maistui Guinness minusta aika voimakkaasti. Mies tykkäsi ja totesi, että Guinness oluenakin vaatii tottumista, joten ei ihme että se maistui aika voimakkaasti Ohjetta laitan myöhemmin, pitää tekijältä tarkistaa pari kohtaa, ku mun mielestä se oli vähän outo: tuntu, että aineksia puuttui, jotka kyllä oli itse teko-ohjeessa mainittu... 

EDIT 17.1.2010

Ohje suoraan Viivin ja Wagnerin keittokirjasta, suluissa on omat lisäykset, jotka mielestäni puuttuivat

Guinness-suklaakakku

2 ½ dl Guinnesss-olutta

150 g voita

(2 dl sokeria)

1 dl kaakaojauhetta

n. 80 g tummaa suklaata

ripaus suolaa

1 ½ dl ranskankermaa

2 kananmunaa

1 tl vaniljasokeria tai vaniljaesanssia (laitoin vaniljasokeria)

6 dl vehnäjauhoja

2 ½ tl ruokasoodaa

Kuorrute:

1 dl tomusokeria

200 g huoneenlämpöistä tuorejuusto, esim. mascarpone

1 ¼ dl ranskankermaa

vaniljasokeria

Yhdistä voi ja paloiteltu suklaa kattilassa, lämmitä miedolla lämmöllä sekoittaen kunnes ne ovat sulaneet tasaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon Guinness sekä hiven suolaa. Siirrä pois liedeltä. Lisää joukkoon kaakao (käytin VanHoutenin CaCaota, ehkä hieman pehmeämpi tavallisella?) ja sokeri (aineslistassa ei oltu sanottu paljonko, katoin mokkaruutujen ohjeesta tuon 2 dl, kun siinä on yhtä paljon rasvaa ja munia, kun tässä) ja vispaa hyvin sekaisin.

Yhdistä pienessä kulhossa hyvin sekoittaen ranskankerma, munat ja vanilja. Lisää Guinness-seoksen joukkoon. Lisää vielä jauhot ja ruokasooda ja sekoita tasaiseksi. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun tasapohjaiseen vuokaan ja paista 175 asteessa 45-60 min kunnes kakku on kohonnut ja kiinteä. Kumoa ja jäähdytä kakku.

Kuorrutetta varten vispaa hieman tomusokeria tai siivilöi se, jotta paakut rikkoontuvat. Lisää ranskankerma ja vanilja (sekä tuorejuusto), sekoita tasaiseksi.

Aseta kakku tarjoiluvadille ja levitä kuorrute sen pinnalle. Idea on, että kreemi muistuttaa Guinness-tuopin vaahtoa.

EDIT: Kakku on joululahjaksi saadulla Pentikin Vanilja-kakkuvadilla, kiitos "pukki" toivotusta lahjasta

Kuva tarkoituksella epäselvä ettei tule mitään "seuraamuksia"